Направи си сам газова скара: инструкции стъпка по стъпка за изграждане на домашна
Ценителите на класическото барбекю са сигурни, че за забавни събирания на открито си струва да изградите газова скара със собствените си ръце, без да плащате повече за крайния продукт. Този прост дизайн ще ви позволи да готвите любимите си ястия на скара по всяко време на годината, като можете да го монтирате както в беседката, така и на терасата или балкона.
Днес закупуването на газова скара за барбекю не е проблем, но ако искате да получите наистина надежден дизайн и да спестите от закупуването на готов продукт, можете сами да изградите газова скара. Нека да разберем какво изисква това.
Съдържанието на статията:
Видове газови скари
В зависимост от целта на използване на скарата, нейният размер може да варира. По този начин за приготвяне на ястия от малки или големи парчета месо ще се използват различни дизайни, всеки със свои собствени производствени характеристики.
Скара от стара газова печка. За да приготвите кебапчета, колбаси и малки пържоли в кухнята, достатъчно е да изградите най-простия вариант. Отоплението е домашен газов котлон, на който е монтирана стара тенджера с отрязано дъно. В горната част на тигана се закрепва скара или мрежа от неръждаема стомана.
Мобилен грил с отделна горелка. Тази опция е идеална за приготвяне на големи порции пържоли или домашни колбаси. Тъй като е малко вероятно в кухнята да се приготви „кралска“ порция барбекю, ще трябва да изградите мобилна конструкция с възможност за свързване към газов цилиндър.
Голям газов грил, ръчна изработка, често се прави от стар приемник и включва инсталиране на капак, регулатор на температурата и масивна решетка.
Не е трудно да се изгради скара от стара газова печка, но в този случай всички „сбирки на открито“ ще бъдат ограничени до барбекю в кухнята. Идеалният вариант е да направите мобилна скара с отделна газова горелка, която може да се монтира във всеки ъгъл на двора.
В статията ще разгледаме и двата метода, което ще ви позволи да се запознаете с конструктивните характеристики на два различни дизайна на газова скара и да изберете подходящата опция за себе си.
Необходими компоненти на дизайна
Независимо от структурата на конструкцията, класическата газова версия има непроменени компоненти, които включват:
Кадър. Като съд за скара се използва хранителна неръждаема стомана. Когато изграждате конструкция със собствените си ръце, те често инсталират рамка от стар газов цилиндър, бутилка бира бурета или голяма тенджера.
Нагреватели. Често се монтират горелки от конвенционална газова печка или домашни дюзи. Основното условие е нагревателите да бъдат изолирани от капеща мазнина.
Решетка. Конструкцията трябва да бъде направена от малки пръти от неръждаема стомана и фиксирани към страните на скарата.
Шиш с въртящ се механизъм. Както отстрани на контейнера, така и на капака му е необходимо да маркирате триъгълни разрези за въртене на шишчетата.
Събиране на мазнини. За да предотвратите пълното запълване на горелките с мазнина, е необходимо предварително да инсталирате тава.
Капак. Наличието на такъв прост елемент отличава грила от барбекюто, тъй като само капакът осигурява възможно най-висока температура вътре в контейнера и разпределя топлината равномерно.
Необходим набор от инструменти
Ако, за да изградите възможно най-простата конструкция, можете да се ограничите само до металообработващи инструменти - чук, метална пила и бормашина, тогава, когато правите висококачествено автономно устройство, ще трябва да се въоръжите със следното:
- измервателна апаратура. Специализираните инструменти включват шублер, линийка и ниво;
- машина за заваряване и електроди. Ще бъде достатъчно да свържете два елемента от неръждаема стомана използвайте заваряване. При липса на такова оборудване тялото ще трябва да бъде заварено от обикновено желязо;
- оборудване за рязане на метал. В този случай се извършват всички работи по рязане на метал с помощта на мелница или плазмен нож.
Ако преди това сте работили с професионално оборудване, тогава можете бързо да разберете принципа на изграждане на автономна скара. Основното условие е спазването на правилата за пропорционалност, от които ще зависи правилното функциониране на газовото барбекю.
Подготвителна работа преди монтажа
Процесът на готвене на месо на скара включва взаимодействие с открит пламък, така че е важно предварително да се осигури местоположението на конструкцията.
Ако газовият грил е монтиран на открито, тогава ще трябва да подготвите стабилна основа за него с добри противопожарни характеристики.
Ако дизайнът на барбекюто се основава на стара газова печка и нейното инсталиране ще се извърши на закрито. Подът и стените ще трябва да бъдат завършени с плочи огнеупорен материали, за които ламаринените листове или керамичните плочки са идеални.
За такъв дизайн е по-добре да отделите отделна стая с добра вентилацияи се опитайте да го инсталирате далеч от предмети с висока степен на запалимост.
Скара от стара газова печка
Ако имате стара газова печка във вашата дача, която все още изпълнява функциите си, тогава ще ви отнеме само няколко часа, за да сглобите домашно барбекю.
Първо, ще трябва да извършите изчисления на печката и компонентите на бъдещата скара, въз основа на които можете да съставите подробен чертеж или диаграма. След като подготвите оборудването и придобиете всички необходими материали, трябва да започнете да произвеждате конструкцията.
На дъното на печката се пробива малък отвор за събиране на мазнина и течност.При готвене на месо върху скарата се отделя огромно количество мазнина, което може да попречи на горелките да изгорят. Към отвора е свързана тръба и е закрепена гъвкава тръба. Тази инсталация ще ви позволи да поддържате чистота не само във фритюрника, но и под него.
След това ще трябва да сглобите рамка, която служи като основа за камерата за пържене. Конструкцията е заварена от няколко стоманени ъгъла. Горната рамка трябва да има размери, съответстващи на размерите на печката и страната на печката. Подходящата височина на краката е 70 см, докато на височина 10 см от пода към краката са заварени фитинги, от които се оформя рамката за газовия цилиндър.
След като сглобите рамката, трябва да започнете да правите страните и дъното на скарата. Височината на страните трябва да бъде не повече от 20 см. Първо, страните се заваряват една към друга, след което дъното се заварява между тях.
За да се осигури достатъчен топлинен поток, в дъното се пробиват отвори с диаметър 10 мм, като разстоянието между тях трябва да бъде 7 см. Отворите трябва да бъдат разположени така, че да няма горелки под тях. Над дъното е монтирана решетка от неръждаема стомана.
От стоманен лист се изрязва правоъгълен капак на скара, а в центъра трябва да се заварява дръжка с дървена облицовка. Самият капак трябва да има прорези за дръжката на решетката. Ако планирате да използвате газовата скара като домашно барбекю, тогава по ръбовете на страните и капака ще трябва да направите триъгълни разрези за шишчета.
Следващият етап е сглобяването на готовата конструкция и свързването на скарата газова бутилка. Ще трябва да инсталирате рамката върху равна повърхност и да я фиксирате в статично положение.Ако е необходимо, могат да бъдат заварени постоянни канали за допълнителна стабилност.
След това газовата печка се монтира на основата и се закрепва към ъглите с помощта на самонарезни винтове. Над печката е монтиран съд за печене, който може да бъде фиксиран в жлебове или просто заварен към рамката. Веднага след монтажа е важно да проверите стабилността на камерата за пържене. Газова бутилка трябва да бъде поставена в специална лента за приемника, която впоследствие ще бъде свързана към печката.
Ако газовата скара работи правилно, тогава можете да започнете козметични процедури за почистване и боядисване на готовата конструкция. Всички стоманени части трябва да бъдат почистени от котлен камък и ръжда, след което продуктът е покрит с огнеупорна боя.
Изработка на газова скара от приемник
Газовият грил е идеален вариант за любителите на класическото барбекю, когато трябва да готвите месо за голяма компания. Този голям дизайн е идеален за барбекю на открито, без да се налага да се притеснявате за приготвянето на дърва за огрев или дървени въглища. Изграждането на скара от приемник се извършва на няколко етапа.
Като тяло за скара можете да използвате всеки съд от неръждаема стомана за храни с диаметър най-малко 40-50 см. Това може да бъде емайлиран тиган, стара бира буре или корпуса от стар приемник. В този случай ще се използва резервоар с пропан.
При подготовката на газовия приемник се отстраняват клапаните и буксовият клапан, след което бутилката трябва да се напълни две трети с вода и кипене. След това се изрязва сектор от 1/3 от страничната повърхност, който по-късно ще бъде покрит със специален капак. За да премахнете боята от контейнера, ще трябва да го изгорите и след нагряване отстранете останалото покритие с шкурка.
За събиране на мазнини се препоръчва да инсталирате специална тава под формата на подвижно дъно или да пробиете няколко дупки в дъното на контейнера и да закрепите тавата към рамката. На дъното на контейнера са монтирани дюзи - метални тръби с дебелина 1-3 см, с пробити отвори 3-4 мм.
Именно през тези дупки ще премине газовъздушната смес. По-добре е дюзите да се свалят, за да могат да се почистват в бъдеще.
Монтирането на дюзи се извършва по следния начин: в стената на цилиндъра заварени 3-4 см парче тръба (конектор), свързваща дюзите и смесителя. Диаметърът на тръбата трябва да бъде избран така, че дюзата да приляга плътно в нея с 2-3 см и в същото време да е здраво фиксирана.
Към външната част на конектора е свързан смесител за газ и въздух, който представлява тръба със същия диаметър като дюзата и дължина 5-8 см. В стената на смесителя се прави отвор, в който се поставя газовата дюза се вмъква.
Решетката се монтира на разстояние 5-10 см под ръба на контейнера. Препоръчително е да използвате решетка от неръждаема стомана с диаметър на пръта 3-5 mm. Ако не искате да губите време за правене на мрежата, можете да я изрежете от оригиналната скара.Конструкцията трябва да стои стабилно върху опори и, ако е необходимо, да се отстранява лесно.
Изрязаната част от тялото на цилиндъра ще се използва като капак, който ще трябва да бъде прикрепен с помощта на панти. Можете да инсталирате термометър в него, което позволява монитор температура във фритюрника и регулирайте налягането на газа. Крайният етап – заваряване дръжки на капака за максимално удобно използване на скарата.
Тъй като самият приемник е доста тежък, по-добре е готовата скара да се монтира върху метална основа, заварена от стоманена квадратна тръба, с отделно място за газов цилиндър. За да се направи конструкцията лесна за придвижване в района, два от четирите крака могат да бъдат оборудвани с колела от ръчна количка, например.
След като приключи цялата работа по изграждането на газовата скара, външната повърхност на тялото е боядисана с топлоустойчива черна боя.
Изграждаме автоматичен шиш
Инсталирането на автоматизиран шиш ще помогне да се увеличи функционалността на такъв прост дизайн, което ви позволява да разширите менюто на класическото барбекю. За да направите това, дизайнът ще трябва да бъде леко променен: вместо решетка, инсталирайте стойка за шиш. От едната страна има обикновена тръба, в която се върти острия край на шишчето, а от другата има триъгълен изрез за фиксирането му.
Мотор от конвенционален касетофон е прикрепен към външната страна на кутията заедно със захранването. След монтажа на шишчето се поставя лента от мотора, а шишът се върти със скоростта, която сте задали.В този случай регулаторът на скоростта е диаметърът на ролката.
Свързване на горелката към газовия цилиндър
Когато свързвате домашна скара към приемник, ще трябва да закупите и инсталирате регулируем газов редуктор, който позволява, ако е необходимо, да регулирате налягането на газа в дюзата.
За да използвате безопасно системата с цилиндър, трябва да изпълните следния алгоритъм:
- затворете крановете на скарата, отворете вентила на цилиндъра и регулирайте налягането на газа с помощта на редуктора;
- запалете кибрит, завъртете крана на скарата и запалете газта над дюзите през специален отвор;
- След като завършите процеса на готвене, трябва да включите газта на цилиндъра и след пълното гасене завъртете крана на скарата в обратна посока.
Често скара от стара газова печка е свързана към основния газ; в този случай е достатъчно да завиете крана на тръбата и да го свържете към скарата с помощта на специален газов маркуч. За да постигнете максимална безопасност по време на работа на скарата, е важно да уплътните всички фуги и резби.
Какви трудности могат да възникнат?
Основната задача при създаването на газова скара е да познаете пропорционалността на всички детайли. Изрязването на твърде малък сектор в тялото няма да позволи закопчаване пълен размер скара, което означава, че ще бъде невъзможно да се подготви необходимата порция. Ако инсталирате твърде мощна дюза, месото просто ще започне да гори по време на процеса на пържене.
Вътрешността на кутията трябва да бъде направена от неръждаема стомана за хранителни цели или покрита със специално топлоустойчиво съединение на тефлонова основа.
Освен ако не е абсолютно необходимо, не трябва да боядисвате вътрешната повърхност на кутията, тъй като изборът на грешно или некачествено покритие може да доведе до отравяне. Всички нагрети части на домашната скара не трябва да излъчват дим или миризма - по време на процеса на пържене месото абсорбира всички токсични изпарения.
Ето защо, преди да започнете да приготвяте първата партида барбекю, е необходимо да направите пробно пускане на барбекюто. През това време цялата останала боя и мръсотия ще изгорят и вашият газов грил ще бъде готов за по-нататъшна употреба.
Изводи и полезно видео по темата
Да направите газова скара със собствените си ръце не изисква специални познания, тъй като за да направите това, трябва само да разберете принципа на работа на конструкцията. Ако имате всички необходими инструменти и материали, можете да изградите газова скара за барбекю със собствените си ръце с връзка към газов цилиндър, спестявайки кръгла сума пари за закупуване на фабрична скара.
С такава многофункционална газова скара можете да организирате събирания с приятели, докато приготвяте барбекю във вашата дача:
Ако можете да добавите към нашия материал или да споделите собствения си опит в създаването на газова скара, моля, напишете вашите коментари и задайте въпроси в блока по-долу.
Хареса ми дизайна на приемника. Това наистина е истинска пълноценна скара и не е толкова трудно да се направи. Газовите скари в магазините са много скъпи.