Кое е по-добро, индукционен или електрически котлон: предимства и недостатъци на котлоните + съвети за избор

Иновативните технологии в сегмента на домакинските уреди бързо изместват класическите решения.Ярък пример за това са котлоните. Стилни, компактни и практични, те заменят познатите на мнозина стандартни печки. Съгласен ли си?

В днешно време модерните кухни все повече се отличават с ергономичност устройства. Нека да разберем заедно кое е по-добро - индукционна или електрическа плоча, да разгледаме техните принципи на работа, предимства и недостатъци и да решим кое устройство е по-добре да дадем предпочитание в дадена ситуация.

Принцип на работа на плота

Въпреки почти идентичния външен вид на електрически и индукционни печки със стъклокерамична повърхност, технологията на тяхната работа има фундаментални разлики.

Електрическата печка преобразува енергията, подадена от резистора, в топлинна енергия. Това може да се обясни с прости думи като това: първо се нагрява повърхността на печката, едва след това топлината се предава на съдовете. На този принцип работят както прости, така и модерни модели. устройстваоборудван с функция за бързо нагряване (Hi-светлина).

Съвременните модели котлони стават все по-ергономични и стилни. Те ще допълнят хармонично всеки, дори и най-изтънчения кухненски интериор.

Технологията на нагряване на индукционната печка е напълно различна. Под повърхността на горелките са разположени високочестотни генератори. Те предават вихрови индукционни токове към съдовете, които действат като проводник.Основната разлика е, че "индукция» остава студена, загрява тиганите и тенджерите, поставени върху нея.

Всяка отоплителна технология има своите предимства и недостатъци. По-долу са основните характеристики и отличителните характеристики на електрическите и индукционните повърхности.

Плюсове и минуси на ел. табло

Днес електрическият плот се инсталира в потребителските кухни по-често от конкурентите му.

Това се дължи на няколко предимства:

• Достъпна цена.
• Възможност за използване на прибори от всякакви материали.
• Абсолютна липса на шум по време на работа.
• Може да се наложи стъклокерамика, метално или емайлово покритие. Повърхността е лесна за поддръжка. Всеки препарат е подходящ за почистване. Но не можете да използвате абразивни прахове.
• Топлинният капацитет на горелките ви позволява да поддържате готовото ястие топло за дълго време.
• Енергийна ефективност модерни модели.
• Висока точност на зададената температура.
• На пазара има широка гама от модели в различни ценови класове.

Сред недостатъците потребителите отбелязват ограничение на максималното тегло на съдовете, неравномерно нагряване на горелките: в центъра температурата им може да достигне 550 градуса, докато външната част не надвишава 180. Изключение правят халогенните горелки, които поддържат равно температура.

Дву- и триконтурните горелки на електрическия панел ще ви позволят рационално да консумирате електроенергия, като изберете зона за нагряване, съответстваща на диаметъра на съдовете

В допълнение, остарелите модели имат доста висока консумация на енергия, а продължителното охлаждане на горелките може да причини изгаряния, ако се използват небрежно.

Предимства и недостатъци на индукционната технология

Развитието на технологиите направи възможно намаляването на производствените разходи "индукция“, като по този начин намалява себестойността и пазарната цена. Производителите непрекъснато разширяват гамата от модели и тяхната функционалност, увеличавайки потребителското търсене.

Висока производителност, компактност, енергийна ефективност – устройства индукционен тип отговарят на тези параметри.

Предимства на такива домакински уреди:

• Минимална консумация на енергия. Използва се само за създаване на електромагнитно поле, генерирано в затворения проводник на намотката.
• Възможност за промяна на температурата с точност до 1 градус.
• Принципът на работа ви позволява да постигнете максимална ефективност, поради което продължителността на процеса на готвене се намалява значително.
• Процесът на нагряване започва само когато съдът е поставен на котлона и завършва едновременно с неговото сваляне. Това гарантира безопасност при използване и елиминира възможността от изгаряния.
• Вградените настройки ви позволяват автоматично да определяте диаметъра на съда и желаната площ на нагряване.
• Голям избор от програми и допълнителни функции.
• Ако храна и течности попаднат върху повърхността на панела, те няма да изгорят поради ниската температура.
• Почистването и поддръжката са същите като при електрическите версии. Основното правило е да не се използват сухи прахообразни почистващи препарати.

Като всяка технология, индукционните котлони имат редица недостатъци. По този начин най-важните от тях са високата цена на индукционните панели, както и необходимостта от закупуване на специални съдове за готвене с феромагнитни свойства.

Алтернативен вариант е да закупите специален адаптерен диск, който действа като адаптер между устройството и дъното на съда.

Инсталирането на специален адаптерен диск ще ви позволи да използвате съдове за готвене от всякакъв материал и всякакъв диаметър на индукционна печка

В допълнение, охлаждащата бобина и вентилаторите могат да издават лек шум, докато уредът работи.

Препоръки за избор на оборудване

Голяма част от моделите на пазара изискват вграден монтаж и самостоятелно свързване към битовата електрическа мрежа. Дори в малка кухня, малка площ за рязане ще ви позволи да избирате устройствооборудван с просторна работна повърхност.

При монтажа е важно да се поддържа разстояние от поне 50 см хладилник. След като разберете техническите характеристики на всеки тип, можете да направите правилния избор.

Характеристики на електрически табла

Като нагревателен елемент в електро-панелите използват чугунени палачинки, скрити вътре в конструкцията, или бързи, хай-светлина и халогенни горелки, разположени върху емайлирани или стоманени повърхности.

Именно халогенните нагревателни елементи осигуряват максимална производителност на устройството. Оптималната комбинация е халогенни горелки и бърза спирала. Това ще осигури висока скорост на нагряване и намалена консумация на енергия.

Разбира се, котлоните със стъклокерамична повърхност изглеждат по-стилни, но корпусът от метал и емайл има отлична устойчивост на удар

Повърхността на електрическото табло е изработена от различни материали: метал, емайл, стъклокерамика. Първите два варианта са по-бюджетни и удароустойчиви. Те могат да издържат на силно механично натоварване.

Предимството на стъклокерамиката е нейната визуална привлекателност. Тази повърхност може да бъде изработена в бяло, черно и сиво или бежово.

Характеристики на индукционния панел

Индукционният котлон се състои от стъклокерамика повърхност, индукционна намотка, изолация, контролен блок и честотен преобразувател.

Повърхностният материал е надежден и издръжлив, когато се използва правилно. Но е важно да запомните, че металокерамиката не е в състояние да издържи на удар или прекомерно механично напрежение.

Новите модели индукционни панели могат да бъдат оборудвани с една нагревателна зона. Повърхността е разделена на зони с ниско, средно и силно нагряване. В същото време се запазват индивидуалните настройки на температурата и таймера за всяка зона

Има мнение, че индукционните панели имат отрицателно въздействие върху човешкото здраве, но това е само измислица.

Това е потвърдено от редица изследвания:

• Излъчваното електромагнитно излъчване е в безопасния спектър.
• На разстояние 30 cm или повече от устройство полето е напълно разсеяно.
• Индуктивността е ограничена от мястото на разпространение.
• По-голямата част от енергията се абсорбира от съдовете, поставени на панела.

Но все още има една важна характеристика: хората с пейсмейкъри трябва да избягват използването на устройства от индукционен тип.

Цена устройства като важен критерий за избор

Преди да закупите домакински уреди, трябва да сравните не само ценовите нива на различните модели, но и да изчислите оперативните разходи. Индукционните котлони са много по-нови и модерни. Това се отразява на тяхната цена - тя надвишава електрическите опции с подобни параметри.

Но енергийна ефективност «индукция» много по-висока, което може значително да намали консумацията на енергия. Другата страна на въпроса е наличието на ястия.Закупуването на нов специален съд е допълнителен разход при закупуване на индукционен котлон.

Освен това предлагаме да прочетете другата ни статия, където ви казахме какво е по-добро - газова или електрическа печка.

Ефективност на нагряване и скорост на готвене

Производителността, заедно с цената, е един от основните критерии, влияещи върху избора на домакински уреди. Принцип на работа"индукция» осигурява висока ефективност.

Например, 1 литър вода на такъв панел ще достигне 100 градуса за 5 минути, докато този индикатор на електро-повърхност ще бъде равна на 10 минути. По този начин скоростта на готвене на ястия с помощта на индукционната версия ще бъде многократно по-бърза.

Комфорт при използване на устройства

устройства Електрическият тип не повишава и намалява температурата толкова бързо. За да намалите топлината на приготвяната храна, ще трябва да прекарате допълнително време в изчакване горелката да изстине.

В това отношение индукционната повърхност е много по-удобна. Има по-висока скорост на покачване и спадане на температурата.

Важно предимство на индукционния панел е, че не се нагрява по време на работа. Този фактор е особено важен, ако децата имат достъп до повърхността

Що се отнася до грижите, електрическите и индукционните панели са идентични в повечето отношения. Ако сравним стъклокерамика повърхности - всяка от тях трябва да се почиства с препарати на основата на гел или крем. Не използвайте твърди гъби или пудри. Препоръчително е да почиствате панелите с мека, влажна кърпа.

Основната разлика е, че преди да почистите електрическата версия, трябва да изчакате, докато се охлади напълно.В противен случай, поради резки температурни промени, повърхността може да се повреди. Работна зона "индукция» остава студен по време на готвене, така че можете да започнете да го почиствате веднага след употреба.

Повечето потребители отбелязват удобството на сензорните контроли. Панел с този контрол е по-технологичен и по-лесен за почистване

Съвременните модели котлони са оборудвани със следните функции: автоматично изключване; сензорно управление; защита от прегряване; контролно заключване и защита от деца.

Те също така могат да имат сензор за разпознаване на площта и вида на съдовете и индикатор за остатъчна топлина.

Изводи и полезно видео по темата

Коя печка да изберете: индукционна или електрическа, сравнение на основните им характеристики:

След като преценихме всички предимства и недостатъци на устройствата, можем да стигнем до извода, че ако няма цел за максимално спестяване на разходи при закупуване на оборудване, препоръчително е да изберете индукционната опция. Цената на такива модели е по-висока, но висока ефективност и енергийна ефективност ще ви позволи бързо да възстановите разходите си.

Струва си да се отбележи, че днес закупуването на специални съдове за готвене не е проблем. Повечето производители адаптират продуктите си за използване на всякакви котлони.

Ако закупуването на индукционен панел изглежда твърде скъпо, можете да обърнете внимание на съвременните модели електрически повърхности. Много от тях са толкова добри, колкото и индукцията. Но в този случай трябва да вземете предвид, че цената на консумираната електроенергия ще бъде по-висока.

Кой котлон предпочитате? Споделете мнението си в коментарите към материала, кажете ни защо сте избрали тази опция. Можете също така да допълните нашата статия, като говорите за онези нюанси на използването на технологията, които не споменахме.