Газовата фурна не пече добре: защо фурната не пече отдолу и отгоре и как това може да се поправи

За да се получи ястието добре приготвено, е необходимо да изберете желаната температура за готвене.Но какво трябва да направите, ако при правилната температура газовата фурна не се пече добре - храната от долната страна на тавата за печене изгаря, но отгоре не се пече? Съгласете се, закупуването на нова фурна не е най-добрият вариант. Как можете да коригирате ситуацията, ако оборудването е спряло да пече, пържи и да изпълнява работните си функции?

Ще обсъдим тези въпроси в нашата статия - ще говорим за причините за лошо печене и ще предоставим подробни препоръки за отстраняване на различни проблеми. Също така ще ви кажем как с помощта на импровизирани средства можете да се справите с нарушение на разпределението на топлината във фурната.

Основните причини за лошо изпичане

Всяка газова фурна има горелка, разположена в долната част. Оттук идва основната топлина. Някои модели са допълнително оборудвани конвекционни вентилатори, а старите газови фурни изобщо ги няма. Тези вентилатори са проектирани да разпределят топлината равномерно във фурната.

Почти всички домакински уреди рано или късно излизат от строя, а пайовете и другите ястия, които домакинята приготвя толкова усърдно, не се пекат и не изгарят. Но, независимо дали купувате скъпа фурна или стара, проблемът с лошото изпичане може да бъде решен.

Проблем №1 - изтичане на камера

Една от причините за неравномерното изпичане на пайове, кексове и други неща в газова фурна според специалистите е повреда на уплътнението на камерата. В този случай храната ще се готви дълго време поради недостатъчна топлина, която постепенно ще изчезне. Горната част на пая няма да се изпържи, тъй като основната топлина идва от дъното и ако се намали налягането, тя ще изчезне напълно.

Проблемът може да е свързан с счупено стъкло, липса на доп термоустойчиво стъкло, недостатъчно пасване на вратата фурна или тънка фабрична топлоизолация.

Някои газови фурни имат монтирана тънка фабрична изолация, която позволява на топлината да преминава. Ако се установи факт, по-добре е да потърсите помощ от специалист, който да замени съществуващия изолационен материал с по-добър

Но не бързайте да разглобявате фурната, първо трябва да премахнете слабата връзка на самата врата на фурната. Целият смисъл на тази неизправност е в механизъм за затягане на вратата. Това е просто и ясно, така че можете да поправите всичко сами.

Решението на проблема в този случай е:

• Демонтаж на вратата. Действията трябва да се извършват внимателно, за да се избегне падане на отделни части, особено стъкло.
• Почистване на затягащия механизъм от мръсотия, проверете за повреди (дефекти). Ако всичко е наред, тогава го смажете и го сглобете.

Тези манипулации спомагат за подобряване на цялостната функционалност на механизма, правейки натиска стегнат и хода мек.

Проблем №2 - автоматиката не поддържа температурата

Може да има доста проблеми, свързани с газовите уреди - понякога газът тече лошо, фурната изгасва, горелка гори лошоили се появи теч.Ето защо е изключително важно да се спазват мерките за безопасност при работа с оборудване, използващо газ.

Ако вашата газова фурна е оборудвана с функция за конвекция, тогава тя трябва да готви храна, както се очаква. Това означава, че причината за лошата функционалност на оборудването трябва да се изключи и да се търси в нещо друго

Има обаче редица неизправности, които могат да бъдат свързани с проблема с незадоволителното готвене. Така че много собственици на газови фурни се оплакват от това автоматиката не поддържа зададената температура. В резултат на това при избора на желаната температура храната няма време за готвене. В този случай ситуацията може да бъде причинена от различни повреди.

Те включват:

• износване на изолацията, разположена в стените на фурната;
• деформация на гумените уплътнения на вратите;
• повреда на горелката;
• нарушение на топлообмена на долния лист на пещта;
• лошо пасване на вратата и др.

Някои от тези повреди са доста трудни и опасни за отстраняване сами. Затова е препоръчително да се свържете със специалист газова компания. Диагностиката на тези неизправности е проста и се състои от щателна проверка на оборудването.

Проблем #3 - Дисбаланс на термостата

Ако по време на процеса на проверка не е било възможно да се идентифицира такъв дефект, тогава причината може да е в това повреда на термостата. Така че, когато зададете контролния бутон на определена позиция, необходимата температура е зададена. Ако това не се случи, тогава термостатът може да се счита за небалансиран.

Не може да бъде ремонтиран нито самостоятелно, нито с помощта на професионалисти. Единственото решение е да смените термостата.

Газовият термостат на фурната отговаря за поддържането на желаната температура във фурната и необходимото нагряване – равномерно и интензивно

Проблем №4 - нарушение на условията на работа

Храната във фурната не винаги загаря или не се изпича поради технически проблеми на домакинския уред. Това може да са причини, свързани с неправилната му употреба. Понякога газовата фурна по някаква причина не пече отдолу - храната изгаря отгоре, но отдолу остава сурова. Повечето домакини се сблъскват с това.

Ето основните причини газовата фурна понякога да не пече добре или дъното на съда да загори по време на готвене:

• Лоша циркулация на горещ въздух във фурната. При нормално разпределение на топлината във „фурната“ дъното, например на пай, не трябва да гори, а горната част трябва да покафенее. Лошата циркулация на топлина може да бъде причинена от допълнителен (празен) съд/тава за печене във фурната.
• Неподходяща тава за печене. Твърде голям тиган може да причини развалена храна. Той практически не оставя празнини, което означава, че нарушава циркулацията на топлина във фурната.
• Често гледане във фурната. Когато отворите вратата, топлината ще излезе. Това ще наруши оптималната температура за готвене. Има особено тъжни последици от „надникването“ за печене - тестото пада, не се пече отвътре и изгаря отдолу. Горната част в този случай ще остане бледа.

Също така е важно да се следи температурата. Не е достатъчно да зададете по-интензивен режим за бързо приготвяне на кулинарен шедьовър - ако е тесто, тогава няма да се изпече вътре (няма да има достатъчно време) и ще изгори отдолу.

Прости решения на горещия проблем

Ако са изпълнени всички работни условия на газовата фурна - няма допълнителни празни тави за печене, фурната не се отваря по време на процеса на готвене - тогава можете да използвате просто решение на проблема - поставете съд с вода.

Фигурата по-долу ясно демонстрира този метод.

Водата помага да се предотврати изгарянето на храната чрез изпаряване. Дори фурната ви да няма допълнителни разпределители на топлина, съдът с течност ще изпълни тази роля, предотвратявайки изгарянето на дъното на съда от интензивен и локализиран огън

Трябва да се каже, че този метод е подходящ само за бързо хранене. Водата има тенденция да се изпарява, така че ще трябва да я добавите, ако е необходимо, което означава да отворите фурната. Но тъй като това е изключително нежелателно, това решение е подходящо за бързо приготвени ястия. Този метод е идеален за тях.

Как иначе можете да предотвратите изгарянето на дъното?

Ако погледнем проблема от техническа гледна точка, тогава най-често проблемът се крие в неправилното разпределение на топлината. Може би вашата печка просто няма допълнителни модули за съхранение на топлина или няма горен нагревател. Този проблем може да се реши сам. Но за по-сериозни ситуации, като „гасене на пожар“, „без пожар“ и т.н. трябва да се покани специалист от газовата компания.

За да предотвратите изгарянето на храната по време на готвене, можете да направите следното:

• Използвайте камък. Много хора купуват камъни и ги използват като неразделна част от приготвянето на много ястия.

• Тава за печене със сол. Друг начин е да поставите тава с едра сол (каменна сол) на най-долното ниво на фурната. Ще ви трябват около 1,5 кг.

Свойствата на солта са поглъщане на топлина.Това означава, че издържа на силната топлина, идваща отдолу, и ще предотврати изгарянето на печените продукти. Можете да замените солта с обикновен пясък.

Тези методи са популярни, защото са доказали своята ефективност на практика. Те помагат за по-доброто разпределение на топлината във фурната. Храната се оказва правилно приготвена: дъното не гори, а горната и вътрешната страна са напълно сварени.

Но когато използвате домашни методи за по-добро разпределение на топлината в газова фурна, не забравяйте Пожарна безопасност.

Камъните, споменати по-горе, не са прости и действат като термични буфери. Структурата им е пореста и топлоемкостта им е висока. Следователно камъкът насърчава равномерното изпичане. Те са направени от шамотна глина, която преди това е била използвана за зидария на печки

Този трик - използване на тухли или сол - създава 100% гаранция за добро изпичане. Доказана и по-добра алтернатива на тухлата обаче е солта.

Но понякога премахването на изгарянето отдолу не е достатъчно. Случва се при готвене горната част на пая да не се пече в газова фурна. Какво да правим тогава?

Някои потребители, изправени пред тази ситуация, повишават температурата, като по този начин излагат дъното на съда на изгаряне. Важно е да не прекалявате с температурата – оставете ястието да се готви на желаната температура.

Важни съвети за печене във фурната

Има значение не само какво готвим във фурната, но и правилният избор на температура, ястия и други точки. Също така е важно да проучите препоръките на производителя и да следвате основните правила за използване на газова фурна, както е посочено в инструкциите. Може би в него има момент, който сте забравили и това може да е причината за лошо приготвената храна.

Преди готвене ви препоръчваме да запомните следните правила:

1. Няма нужда да повишавате температурата до границатаАко баницата не е изпечена, това е най-честата грешка на домакините. Най-вероятно паят ще се развали от изгаряне на дъното. Всяко ястие има собствена температура. Например, ако баницата е голяма, температурата е по-ниска и времето е по-дълго и обратното. Оптималната температура е 180 °C за големи торти и 210 °C за малки.
2. Не поставяйте тигана твърде близо до източника на топлина. Ако температурата във фурната е разпределена правилно, тогава трябва да поставите тавата в средата.

Съвременните модели газови фурни, които са оборудвани с конвекционни вентилатори, не изискват специални правила. Приготвят храната почти перфектно. Цената им обаче е значително по-висока.

Газовите фурни са доста надеждни уреди. Ако оборудването спре да работи правилно, без да изпече горната или долната част, не е необходимо незабавно да се обаждате на специалист. Можете да започнете с внимателна проверка - в края на краищата в повечето случаи такъв проблем може да се реши сам.

Изводи и полезно видео по темата

Видео за това защо дъното на съда гори, но горната част не покафенява:

Статията отразява най-често срещаните проблеми с газовите фурни, които рано или късно може да срещне всяка домакиня. Основното нещо е да диагностицирате неизправностите и едва след това да започнете да ги отстранявате.

Ако по време на проверката откриете неизправност на горелката или друга сериозна повреда, трябва да се свържете със специалист. И ако се открие изтичане на газ - Незабавно се обадете на службите за спешна помощ.

По-добре от всеки друг запознат ли си с проблема с лошото печене? Кажете ни какъв метод сте използвали, за да го премахнете. Оставете полезни препоръки, задайте въпроси на нашите експерти и други потребители - формата за обратна връзка се намира по-долу.